ひとつの台所から、この街の朝食へ

漫谷は武定路の古い家の家庭用オーブンから始まりました。広告会社に 8 年勤めた林川が、週末に焼いてご近所に配っていたところ、『今日はある？』と扉を叩かれるようになりました。

2021 年の冬、同じ建物の 1 階に店を開きました。大きな看板はなく、手描きの木の板と、毎朝 8 時の焼き上げ時刻だけ。

今は 6 人と 3 台のオーブン、そして『モルト』という看板猫がいます。それでもその日に売り切れる分だけを焼くこと。それがこの街との約束です。

“パンは嘘をつきません。かけた忍耐の分だけ、口当たりはやわらかくなる。”